Pita sa jabukama - Lenja pita - Kolač sa jabukama

Starinski, dobar recept za pitu sa jabukama, poznatu i kao Lenja pita ili jednostavno, kolač od jabuka. Jedan od omiljenih kolača u svakom domu!

Sastojci:

600 gr brašna

300 gr margarina

4 žumanca

5 K šećera

2 dl pavlake

1/2 praška za pecivo

Limunova kora

7-8 krupnijih jabuka

(Najviše volim kisele jabuke da koristim za ovaj kolač, poput Granny Smith sorte.)

8 kašika šećera

1 vanil šećer

Sok od pola limuna (ako koristim malo slađe jabuke, onda stavim i sok od celog limuna)

Cimet po želji

*po želji, šaka oraha

Postupak:

Brašno razmrvimo sa margarinom, zatim mu dodamo ostale sastojke.

Dobro izradimo testo da bude glatko.

Testo ostavimo u frižideru da odstojim pola sata.

(Ja ga uvek uvijem u streč foliju, da nebi pokupilo mirise iz frižidera i nepotrebno se isušivalo.)

Jabuke ogulimo i izrendišemo. Možete da koristite i slatke i polukisele jabuke, ali moja preporuka je da izaberete što kiselije, jer one daju najbolji kontrast ukusa.

Bez prethodnog šećerenja, jabuke rukama iscedimo, zatim dodajemo šećer i malo cimeta (naravno, ako volite cimet).

Nakon što je testo odstojalo pola sata, prepolovimo ga na jednake delove. Naravno, ako vam se više dopada ideja da gornja kora bude tanja, onda možete i na 2/3 + 1/3.

Radnu površinu pospemo brašnom, zatim rastanjimo testo na veličinu tepsije.

Tepsiju premažemo margarinom i pospemo brašnom.

Stavimo rastenjeno testo i odgore rasporedimo rendane jabuke.

Za puniji ukus, kad god imam kod kuće, jabuke pospem šakom seckanih oraha!

Rastanjimo i drugu polovinu testa i raširimo preko jabuka.

Testo premažemo belancetom, zatim ga izbockamo viljuškom i spremno je za rernu.

Kolač pečemo na 200C dok ne počne da dobija boju, zatim smanjimo temperaturu i pečemo na 150 C dok potpuno ne bude gotov.

Nakon što se prohladio, isečemo ga na kocke željene veličine i pospemo šećerom u prahu.

Prijavite se na kanal Jednostavno Ukusno, da budete obavešteni o svakom novom receptu!