Kuglice od jabuka su jedan zaista dobar starinski recept za sitne kolače koji svakako vredi isprobati!
Potrebno je svega par sastojaka, malo truda i vremena da bi ste dobili izuzetnu poslasticu.
Recept:
1 kg kiselih jabuka,
1/2 kg šećera,
1 dl vode,
1 veća narandža,
100 gr oraha
Za uvaljanje: šećer u prahu ili mleveni orasi
Najpre očistite i izrendišite jabuke.
Šećer i vodu ukuvamo u gust sirup. *pazite da vam se ne zgusne previše, inače će se kristalizovati* Čim postane gust dodajemo šaku po šaku jabuke i mešamo da se ne uhvati za dno. Neprestano mešamo dok god jabuke ne puste dovoljno soka.
Ako imate dobru šerpu u kojoj se hrana ne lepi za dno, možete povremeno da mešate, ali ukoliko je šerpa problematična, preporučujem vam da mešate konstantno.
Naribamo koru od narandže i pripremimo njen sok.
Orahe krupno iseckamo ili par puta pulsirano usitnimo u secku.
Nakon što je tečnost sasvim u potpunosti isparila iz šerpe dodajemo sok od narandže i ribanu koru. Mešamo dalje dok skoro ne ostane suv trag za varjačom.
Dodajemo i orahe i završimo kuvanje - konstantno mešajući!
Ostavimo smesu da se u potpunosti ohladi.
Vlažnim rukama (ovo je važan korak - jer će vam se u suprotnom smesa lepiti za ruke - provereno) oblikujemo kuglice željene veličine, uvaljamo ih u mlevene orahe ili šećer u prahu i stavljamo u minjon korpice.
Pogledajte ovo korisno video uputstvo koje vam može olakšati pripremu:
Нема коментара:
Постави коментар