Baklava kolač (sočan, brz i jednostavan)

Recept iz maminih i bakihin rukom pisanih kuvara, koji se ne bez razloga prenosi iz generacije u generaciju! Uverite se i sami zašto je ovaj kolač tako dobar. :)

Ovo je jedan od onih kolača koji sa sigurnošću možete da napravite kad imate malo vremena a za svega par sati očekujete goste. 

Sastojci za piškotu:

10 jaja,

300 gr oraha - 10 za piškotu,

1/2 praška za pecivo,

2 kašike prezle,

10 kašika šećera,

sastojci za preliv:

2 šolje (2,5dl) šećera,

3 šolje (2,5dl) vode,

Sok od limuna,

za posipanje:

Preostala količina mlevenih oraha

Priprema piškote:

Odvojimo belanca od žumanaca.

Žumanca umutimo sa šećerom.

Posebno umutimo belanca u čvrst sneg. Ja uvek dodam i prstohvat soli.

Umućenim belancima dodamo penasto izrađena žumanca.

Postepeno dodajemo mlevene orahe, mešamo varjačom pazeći da smesa za piškotu ostane vazdušasta.

Dodamo i prelu i prašak za pecivo. Sve pažljivo sjedinimo.

Smesu izlijemo u podmazanu i brašnom posutu tepsiju.

Pečemo na 180 C, 20-25C dok ne porumeni i dok se ne odvoji od stranica tepsije.

Priprema preliva:

Šećer i vodu ukuvavamo sve dok ne postane blago lepljiva. To može da potraje i 20-ak minuta. Probajte među prstima da li se lepi. U početku će biti sasvim vodeno, a kad je taman kako treba, blago će se lepiti.

Tada dodajemo sok od limuna. Količinu soka od limuna prilagodite svom ukusu. 

Pečenu piškotu isečemo na kocke željene veličine, zatim prelijemo sirupom i odmah pospemo mlevenim orasima.

Gotov kolač ostavimo minimun 2-3 sata da odstoji, može i preko noći, kako bi piškota, a i orasi dobro upili slatki sirup.

Pogledajte video tutorijal koji će vam olakšati pripremu:



Prijavite se na kanal Jednostavno Ukusno i uvek budite obavešteni o najnovijim receptima koji Vam stižu svake sedmice: https://goo.gl/U983AU

Sad je na vama red da uživate u ovom jednostavno ukusnom kolaču!