Lisnate kiflice sa pavlakom

Mekane i lisnate, bogatog ukusa čak iako ih ostavite prazne. Ove kiflice su vredne pravljenja, jer zasigurno neće dugo čekati da ugledate dno činije za posluživanje. 😉


Bilo da se odlučite da ih punite ili ostavite prazne, vaši domaći ali i gosti će biti veoma zadovoljni posluženjem koje ste im izneli na sto, a vi se i sami uverite zašto.

Recept:
1 kg brašna (plus za posipanje radne površine),
2 dl kisele pavlake,
100 gr margarina

3 kašikice soli
1 kašika šećera
Kocka svežeg kvasca,
1 jaje,
Još 150 gr margarina (ukupno 250gr)
pola litre vode

Postupak:
Priprema testa:
U dublju činiju sipamo brašno (ja obično stavim više od pola količine, zatim naknadno dodajem još), napravimo udubljenje, izmrvimo kvasac i dodamo mu šećer. Zalijemo sa malo mlake vode i ostavimo da nadođe.

Dodamo pavlaku, 100 gr margarina i so i sve dobro izradimo. U početku možete da radite i viljuškom ili mikserom (sa nastavkom za testo). Postepeno dodamo preostalu količinu brašna i vode.

Umesimo glatko i meko testo koje ostavimo na toplom mestu da se udvostruči.

Priprema margarina za premaz:
150 gr margarina sobne temperature viljuškom dobro izradimo sa 1 kašikicom soli i podelimo na dva dela.

Testo razvijemo u pravougaonik koji zatim premazujemo margarinom, presavijamo, premazujemo... sve dok ne utrošimo pripremljen margarin.

Testo podelimo na 4 dela (ili dva pa u toku rada delimo na još dva).

Svaku jufku razvučemo u tanak pravougaonik i presečemo ga uzduž, zatim na trouglove.

Svaki trougao motamo u kiflicu, naravno, po želji filujemo, ajvarom, sirom, salamom...

Pogledajte video u kom prikazujem korak po korak kako da napravite savršene kiflice:


Budite obavešteni o svakom novom videu / prijavite se na moj youtube kanal:
https://goo.gl/sNRyb6

Uživajte u jednostavno ukusnom posluženju!