Kljukuša sa mesom - bosansko tradicionalno jelo

Dosad sam nebrojeno puta čula pitanje "Kad ćeš praviti kljukušu?". :) Za to stvarno postoji dobar razlog. Ova brza i ni malo zahtevna pita sa mesom je
neverovatno ukusna, pa nije ni čudo što me moji ukućani često pitaju kada ću opet da im poslužim ovo jelo.  

Sastojci:

300 gr brašna

1 kašika ulja

1 kašika mleka

1 jaje

1 kašikica soli

1/2 kašikice (2gr) praška za pecivo

voda

Margarin za premazivanje tepsije

300 gr sitno seckanog ili mlevenog mesa

• Ako koristite mleveno meso dodajte i 1 kašiku vode

So, biber, crvena paprika, beli luk u prahu ili izgnječen

I preliv:

100 ml mleka

20 gr putera ili margarina

II preliv:

180 gr kisele pavlake

Malo mleka

so

Priprema:

Meso začiniti i malo izraditi rukama. 

Pomešati sve sastojke za testo. Dodavati vodu postepeno dok se ne dobije smesa nešto gušća od smese za palačinke. 

Tespiju (35x25 cm) premazati margarinom i izliti pripremljenu smesu za testo.

Ravnomerno rasporediti komadiće mesa (ili mleveno) po testu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 C, 35 - 40 min, dok malo ne porumeni, a meso ne bude pečeno.

U međuvremenu pripremiti preliv od pavalake. Kašikom izmešati pavlaku, tako će odmah postati tečnija. Postepeno dodavati mleko, do željene gustine. Soliti po ukusu.

priprema preliva od pavlake

Pripremiti preliv od mleka. Zagrejati mleko i otopiti maslac ili margarin u njemu.

Kada je kljukuša pečena preliti  mlekom i ostaviti par minuta da se upije.

Zatim preliti prelivom od pavlake i vratiti u rernu na 5 min da se malo stegne.

Uživajte u ovom jednostavno ukusnom jelu!